Elmalı kurabiye, özellikle 5 çaylarının vazgeçilmez kurabiyelerinden bir tanesidir. Her çeşidi ayrı lezzetli olan elmalı kurabiyenin en sevileni tarçınlı olanıdır. İşte ağzınızda eriyen ve damağınızda lezzetli bir aroma bırakan çok basit ve işlevsel bir elmalı kurabiye tarifi yazımızın devamında.
Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
Hamuru için Malzemeler
- 250 gr yumuşatılmış margarin
- 1 tane yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı süt ya da yoğurt
- Yarım su bardağı pudra şeker
- 3.5 su bardağı un
İç Harcı için Malzemeler
- 4 tane elma
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 4 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için Malzemeler
- Pudra şekeri
Yapılışı
Elmalı kurabiye dolgusu için önce 2 büyük elmayı soyun. Rendeledikten sonra büyük bir tavanın içine alın. Toz şekeri de ekleyin ve karıştırın. Elmaları suyunu bırakana kadar pişirin. Ardından tarçın ve hafif dövülmüş cevizi ekleyip tekrar karıştırın. Elmalı kurabiye dolgusu hazır olduğunda iç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Elmalı kurabiye hamuru için margarini derin bir kâseye alın ve üzerine yumurtayı kırın. Ardından nişasta, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Son olarak unu azar azar harcın tamamına ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar elinizle yoğurun.
Daha sonra kurabiye hamurunu 3 eşit parçaya bölün. Her parçayı hafif unlanmış tezgâha alın. Çok ince veya çok kalın olmayacak şekilde merdane ile açın. Hamuru düzgün bir daire yapmak için üstüne tencere kapağını bastırın ve kenardaki fazla hamurları dikkatli bir şekilde toplayın.
Elmalı kurabiyelerin şekli için; yuvarladığınız hamuru dörde bölün, ardından her dilimi ikiye bölün. Toplamda 8 eşit parçaya bölün. Elmalı harcı hamurun geniş kısmına yerleştirin. Elmalı kurabiye hamurunu rulo şeklinde güzelce sarın.
Hazırladığınız elmalı kurabiyeleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına koyun. Açık kahverengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Elmalı kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.