Geleneksel Anadolu lezzetlerini seven birçok insanın bir numarası olan keşkek, ilk bakışta yapımı zor ama belli teknikleri hesaba katarsanız o kadar da zor olmayan bir yemektir. Bu eşsiz Anadolu lezzetini evde yapmak isteyenler için içeriğimizde keşkek nasıl yapılır? Ayrıntılı olacak şekilde anlattık.
Keşkek Tarifi
Hem tavuklu hem de etli olarak yapılan keşkeğin yapılışı aynıdır. İstediğiniz eti tercih ederek aynı adımları takip ederek yemeğinizi hazırlayabilirsiniz. Biz yazımızda tavuklu keşkeğin nasıl yapıldığını anlattık.
Tavuklu Keşkek Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 4 adet tavuk pirzola
- 4 su bardağı su
- 1yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Tavuklu Keşkek Tarifi Nasıl Yapılır?
Buğdayı bol su ile yıkayınız. Yıkanmış buğdayı düdüklü tencereye koyun ve buğdayın üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kapaksız kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kapatın ve tencerenin kapağını kapatın. Buğdayları bu şekilde yarım saat bekletin. Böylece buğday genişleyecek ve büyüyecek. Yarım saat sonra tencerenin kapağını açın ve temizlenmiş tavuk kemiklerini buğdayın üzerine koyun. Tuz, karabiber ve suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Tencerenizi kaynayasıya kadar yüksek ateşte, kaynamaya başlayınca kısık ateşte 40 dakika pişirin. Pişirdikten sonra kapağı kontrollü bir şekilde açın ve tavuğu kemiklerinden ayırın. Buğday ve tavuğu el mikseri yardımıyla güzelce öğütün. Tamamen homojen bir karışım olduğundan emin olun. Tereyağını toz kırmızı biberle ısıtın, sıcak keşkeğin üzerine gezdirin, kırmızı biber serpin ve servis yapın.
