Fast food zincirinin baharatlı çıtır tavuk kanatlarını evde daha sağlıklı bir şekilde yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Kızartma işlemi kanatların lezzetini arttırır, buna şüphe yok ama kızartma diye de tariften vazgeçmeyin. Aynı malzemeler ile bu tarifi fırında pişirme kâğıdı ile de yapabilirsiniz. Peki, çıtır tavuk kanadı nasıl yapılır? Tarifimizi okuyarak öğrenebilirsiniz.
Çıtır Tavuk Kanadı Tarifi
Malzemeler
- 1 kg. tavuk kanadı
- 2 tane yumurta
- 2 su bardağı ayçiçek yağı (Kanatları kızartmak için)
Unlu Kaplama Harcı için Malzemeler
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı un
Mısır Gevrekli Kaplama Harcı için Malzemeler
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı köri
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 su bardağı mısır gevreği
Yapılışı
Öncelikle tavuk kanatlarını temizleyin ve bol suda yıkayın. Kanatların daha kolay pişmesi adına yaklaşık 10 dakika kadar kaynar suda haşlayın. Sonrasında ise yumurtaları derin bir kâseye kırın ve çırpın. Karabiber, tuz, mısır nişastası ve unu düz bir tabağa alıp iyice harmanlayın. Mısır gevreklerini eliniz ile ezip küçük parçalar haline getirin. Daha sonra içine köri, karabiber, tuz ve toz kırmızı biberi ekleyin düz bir tabakta iyice harmanlayın. Kanatları kızartmak için ayçiçek yağını derin bir tencere içinde kızdırın. Haşladığınız tavukların suyunu süzün ve kanatları önce unlu karışıma sonra yumurtaya daha sonra ise mısır gevrekli karışıma bulayın. Üç kat olarak kapladığınız kanatları kızgın yağın içine bırakın. Kanatların üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Arzu ederseniz yanında patates ve soslar eşliğinde servis edebilirsiniz.
