Günün Tarifi

Limonlu Cheesecake Tarifi

Limonlu Cheesecake Tarifi

Limonun o tatlı mayhoşluğu ile cheesecake’in yumuşak tadı bir araya geliyor ve ortaya çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak o harika tatlı ortaya çıkıyor. Kreması, mis gibi kokan bisküvili tabanıyla gerçekten enfes olan bu tatlı, yaparken özen istiyor. Peki limonlu cheesecake nasıl yapılır? Tarifimizi okuyarak öğrenebilirsiniz.

Limonlu Cheesecake için Malzemeler

Tabanı için Malzemeler

  • 2 paket yulaflı bisküvi
  • 100 gram tereyağı
  • 2 yemek kaşığı bal
  • İsteğe göre ceviz

Kreması için Malzemeler

  • 700 gram labne peyniri
  • 350 gram krema
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 150 gram yoğurt
  • 3 tane yumurta
  • 2 limon kabuğunun rendesi
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • Yarım su bardağı limon suyu
  • 1 paket vanilya

Limon Sosu için Malzemeler

  • 1,5 su bardağı limon suyu
  • 1,5 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 5 yemek kaşığı toz şeker

Limonlu Cheesecake Yapılışı

Limonlu Cheesecake Tarifi
Limonlu Cheesecake Tarifi

24 cm kilitli kek kalıbının tabanına yağlı kâğıt serin. Kek kalıbının içini tereyağıyla yağlayın. Daha sonra alüminyum folyoyla kalıbın dışını sarın. Kekin tabanı için, yulaf bisküvileri toz kıvamına gelene kadar çekin. Erimiş tereyağını bisküvilerin içine ekleyerek devam edin. Daha sonra ceviz ve şekeri ilave edin. Çektiğiniz bisküvileri kek kalıbına alın ve bir yemek kaşığı yardımı ile bastırarak iyice sıkıştırın. Hazır alan bisküvi tabanını derin dondurucuya alın ve bekletin.

Karıştırma kabında labne peyniri, yoğurt, krema ve şekeri ekleyip mikserle düşük ayarda çırpın. Yumurta ve rende limon kabuğunu ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra içine mısır nişastası, limon suyu ve vanilyayı ekleyip kıvam alana dek çırpın.

Hazır olan kremayı bisküvili tabanın üzerine dökün. Kalıbı 1-2 defa tezgâha vurun. Vurma işlemi hava kabarcıklarını yukarı çıkartacaktır. Oluşan hava kabarcıklarını kürdanla patlatın. Kek kalıbının üzerini alüminyum folyoyla kapatın. Kalıbı fırın tepsisine alıp fırına koyun. Fırın tepsisinin tabanını kaplayacak şekilde sıcak su ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Daha sonra fırının kapağını açıp 5 saniye bekleyip kapağını kapatın ve fırının ayarını 150 dereceye düşürüp 35 dakika daha pişirin. Pişirme işlemi tamamlanınca fırınınızı kapatın ve fırın kapağını hafif aralık bırakarak cheesecake’i 1 saat fırında dinlendirin. Daha sonra cheesecake’i fırından çıkarıp önce oda sıcaklığına getirin, ardından 6 saat buzdolabında dinlendirin.

Sos için limonları sıkın. Limon suyunu süzgeçten geçirerek sos tenceresine alın. Su, nişasta ve şekeri ekleyip çırpma teliyle nişastalar açılana dek çırpın. Daha sonra tencereyi ocağa koyup, sürekli karıştırarak pişirin. Sos pişince iyice soğutun. Soğuyan cheesecake’in üzerine hafif soğuyan sosu dökün ve 40 dakika buzdolabına koyun. Ardından servis edebilirsiniz.

YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)

ÜYE GİRİŞİ

KAYIT OL