Her hali ayrı lezzetli olan tavuk ile yapılabilecek pek çok tarif bulunuyor. Özellikle ekşi sevenlerin kesinlikle denemesi gereken tariflerden bir tanesi olan limonlu tavuk tarifi bütün püf noktalarıyla yazımızın devamında.
Limonlu Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?
Limonlu Tavuk Göğsü için Gerekli Olan Malzemeler
- 800 gram tavuk göğsü (Fileto)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam biberiye
- Yarım çay kaşığı deniz tuzu
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Limon Sosu için Gerekli Olan Malzemeler
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 2 tane limon (Orta boy)
- Yarım su bardağı ceviz (İnce çekilmiş)
- Çeyrek demet maydanoz
Limonlu Tavuk Göğsü Yapılışı
Öncelikle tavuk göğüslerini bol suda yıkayın ve ince ince dilimleyin. Tavuk göğüslerini bir kâğıt havlu yardımı ile güzelce kurulayın. Daha sonra bir kâsenin içinde zeytinyağı, biberiye, taze çekilmiş tane karabiber ve deniz tuzunu ekleyerek tavuk göğüslerini içine koyup harmanlayın. Tavuk göğüslerini marine karışımında 1-2 saat bekleterek dinlendirin.
Tavuklar dinlendikten sonra ızgara izli tavayı kızdırın ve tavuk göğüslerinin her iki tarafını da yaklaşık 3 dakika boyunca mühürleyin. Bu pişirme işlemi ile tavuk göğüslerinin suyunun içinde kalmasını sağlayabilirsiniz.
Limon sosu için öncelikle maydanozları ince ince kıyın. Limonların kabuklarını ve sarımsağı rendeleyin. Daha sonra limonların suyunu sıkın. Tavuk göğüslerinin içine tereyağını koyun ve içine ince bir şekilde çektiğiniz cevizleri ekleyin ve renk alana kadar kavurun. Aromasını vermesi için sarımsağı da tereyağına ekleyin. Daha sonra tavukların sıktığınız limon suyunu ve limon kabuklarını da ekleyin tavuk göğüslerini sosun içinde yaklaşık olarak 10 dakika kadar arkalı önlü pişirin. En son işlem olarak ince ince kıydığınız maydanozları ekleyin ve bir tur karıştırdıktan sonra ocağı kapatın. Limonlu tavuk göğüslerini sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
