Sağlıklı yiyecekler tüketmeyi tercih edenlerin kahramanı , lezzetli nedeniyle çok seviliyor. Diyet listelerinde de sıklıkla gördüğümüz bu yemek, farklı malzemeler ve pişirme teknikleri kullanılarak hazırlanabiliyor. Bol vitaminli ve besleyici özelliğin ön plana çıktığı çorba, daha çok soğuk havalarda tüketilir. Brokoli çorbası tarifi ve yapımı ile ilgili merak edebileceğiniz bütün detaylara bu yazıda sizler için yer verdik!
Pratik Brokoli Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Faydaları saymakla bitmeyen pratik brokoli çorbası yapılırken pek çok malzeme kullanılır. Kış aylarında yemek sofralarını süsleyen bu çorba, zengin içeriği sayesinde adeta bir şifa kaynağı görevi üstleniyor. Akşam yemeklerinden misafir davetlerine birbirinden farklı sofralarda yer alan brokoli çorbası, sebze sevmeyenleri dahi tadıyla büyülüyor. Brokoli çorbası yapabilmek için kullanmanız gereken malzemeleri ve bu malzemelerin miktarlarını aşağıdaki şekildedir.
- 500 gram brokoli
- 7 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
Esas olarak bu malzemelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan brokoli çorbası tarifi içinde farklı sebzeler ve ürünler yer alabilir. Kişinin damak tadına uygun farklı besinler ekleyerek çorbanın içeriğini zenginleştirmesi mümkün oluyor. Soğan, havuç ve patates; brokoli çorbasında en çok tercih edilen sebzelerdir. Ayrıca süt ve krema ilave ederek kremalı brokoli çorbası şeklinde tüketme şansınız da bulunuyor.
Brokoli Çorbası Yapılışı
Tadıyla kendini sevdiren brokoli çorbası, pratik yapımıyla da ön plana çıkar. Evde mutfağınızda kolayca uygulayabileceğiniz tarif, kısa sürede açlığınızı gidermenizi sağladığı gibi aynı zamanda da çok sağlıklıdır. Belirli adımlar takip edilerek yapılan çorba, içenlerin brokoliye karşı olan ön yargısını yıkıyor.
- Önce 500 gram brokoliyi küçük parçalara ayırın. 7 su bardağı su ile tencerenin içerisine atın ve haşlayın. Brokoliler haşlandığı an tencereden çıkartın. Geride kalan suyu ise bir kenarda bekletin.
- Sonrasında derin bir tencereye zeytinyağı ve tereyağı ekleyin. Eriyene kadar karıştırın. Yağlar eriyince üzerine un ilave edin. Un kavrulup renginde hafif bir değişiklik olana kadar kavurma işlemini sürdürün.
- Un kavrulduğunda brokolileri haşladığınız suyu yavaşça una ekleyin. Herhangi bir topak oluşmaması için sürekli karıştırın. Bu işlemi yaklaşık 2-3 dakika sürdürün. Kaynayan suya daha önceden haşladığınız brokolileri koyun.
- Bu aşamada çorba kıvamını oturtmak gerekir. Çorba, pürüzsüz bir kıvama sahip olması adına blenderden geçirilir. Tuz ve karabiber eklemesi yapılarak çorba son bir kez karıştırılır.
- Çorbayı biraz kaynatarak ocağın altını kapatın ve sunuma hazırlayın.
Genellikle sıcak servis edilen brokoli çorbası, birkaç püf noktayla daha da lezzetleniyor. Brokolilerin haşlanırken rengini kaybetmemesi, çorbanın besleyici özelliğini ortaya çıkarır. Ayrıca brokolileri buzlukta saklayarak bu çorbayı her mevsim yapabilme imkânınız oluyor. Siz de brokoli çorbası malzemeleri ve tarifini inceleyerek sofranıza yeni tatlar katabilirsiniz.
Onlarca pratik tarif için listemakale günün tarifi kategorimizi inceleyebilirsiniz.
