Günün Tarifi

Çikolatalı Pasta Tarifi

Çikolatalı Pasta Tarifi

Tatlı severlerin en çok tercih ettiği tatlıların başında gelen çikolatalı pasta ister özel günlerde ister çay saatlerinin yanında herkes tarafından sevilerek tüketiliyor. Peki çikolatalı pasta nasıl yapılır? Ayrıntılı tarif yazımızda yer alıyor. 

Çikolatalı Pasta Yapılışı

Pandispanya İçin Malzemeler

  • 1 tane toz vanilya
  • 1 su bardağından yaklaşık 1 parmak eksik kakao
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 2 tane yumurta
  • 1 tam su bardağı ve çeyrek su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 2 su bardağı un
  • Yarım su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 pinçik tuz
  • 1,5 tatlı kaşığı karbonat
  • 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı granül kahve

Pastanın Kreması İçin Malzemeler

  •  2 tane yumurta sarısı
  • Çeyrek su bardağı krema
  • 2 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Çeyrek su bardağı mısır nişastası
  • 1 su bardağına ilave çeyrek su bardağı toz şeker
  • 375 gr. mascarpone peyniri
  • 2 su bardağı krema
  • 3/4 su bardağı un
  • 4-5 damla vanilya özütü

Arası ile Üstünü Süslemek İçin Malzemeler

  • Çilek
  • Rendelenmiş bitter veya sütlü çikolata

Pandispanyanın yapılışı

Çikolatalı Pasta Tarifi
Çikolatalı Pasta Tarifi

Öncelikle bir karıştırma kabının içerisinde un, kakao, toz şeker, toz vanilya, kabartma tozu ve karbonatı bir çırpma teli ile kendi içinde karıştırın. Daha sonra başka bir kabın içerisinde sıcak su ile granül kahveyi karıştırın. Ardından sırayla yumurta, süt ve ayçiçek yağını çırpma teli yardımı ile homojen bir kıvam olana kadar çırpın. Daha önce sıcak suda erittiğimiz granül kahveyi ve tuzu ilave edip 1-2 dakika çırpmaya devam edin. Kuru malzemeleri eleyerek karışımınızın içine ekleyin ve bir spatula yardımı ile dışardan içe kapatma usulü kuru malzemeleri yedirin. Pandispanya hamurumuz sıvı olmalı. 2 tane 22- 22 cm yuvarlak kilitli kek kalıplarının tabanına yağlı kağıt yerleştirin ve kalıpların kenarlarını yağlayın. Pandispanya hamurunu 2 kek kalıbına eşit olacak şekilde paylaştırın. Öncede ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. 

 Kremanın yapılışı

Çikolatalı Pasta Tarifi
Çikolatalı Pasta Tarifi

Bir karıştırma kabının içerisine yumurta sarılarını ve toz şekeri ekleyip çırpma teli ile köpük köpük bir kıvam alasıya kadar çırpın. Mısır nişastasını ve unu da ilave edip çırpmaya devam edin. Krema ve sütü tencereye alıp çok sıcak olmayacak bir şekilde ısıtın. Isıttığımız süt ve kremayı unlu karışımımıza temperleme yöntemi ile yavaş yavaş ilave ederek sürekli çırpmaya devam edin. Daha sonra karışımınızı bir süzgeçten geçirip bir tencere alın ve ocağa koyun. Kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin. Kremanız kıvam alınca içerisine tereyağını ilave edip karıştırın. Tenceredeki kremamızı ayrı bir kaba alıp iyice soğutun. Başka bir karıştırma kabında krema iyice kabarasıya kadar çırpın. Daha sonra içine mascarpone peynirini ekleyip kremayı söndürmeden spatula ile dışardan içeriye karıştırın. Son işlem olarak soğuyan pastacı kremanızı ilave edip yine aynı şekilde dışarıdan içeriye karıştırarak homojen bir kıvam alasıya karıştırmaya devam edin. 

Daha sonrasında soğuyan pandispanyalardan bir tanesini servis edeceğiniz tabağa çıkartın. Ardından hazırladığınız kremanızı yarısını kekin üzerine koyun. Bitter çikolatanızdan ya da sütlü çikolatanızdan bıçağın düz kısmı ile çikolata rendeleri yapın. Pandispanyanın üzerine dağıttığımız kremanın üzerine çikolata rendelerini ekleyin. Daha sonra diğer pandispanyanızı üstüne kapatın. Kalan kremanızı üzerine yayın. Üst katınızı da çikolata rendeleri ile kaplayın. Üzerini çilekler ile süsleyin. Çikolatalı pastanız hazır. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Paylaşalım:

YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)

%d blogcu bunu beğendi:

ÜYE GİRİŞİ

KAYIT OL