İrmikli Mısır Unu Helvası tarifimizle gönülleri fethedeceksiniz.
Tatlı, çoğu kişinin hayır diyemediği bir lezzettir. Şerbetli, sütlü, meyveli, çikolatalı ve daha birçok çeşidi ile tatlılar, geçmişten günümüze sofralarımızı süslemektedir. Yapım aşamaları sebebiyle bu tatlıların bazıları kısa süre içerisinde hazırlanabilirken bazıları ise uzun süren çalışmalar sonucunda hazırlanabilmektedir.
Özellikle ani bastıran tatlı krizlerine çözüm olarak kısa sürede hazırlanabilen tatlılar tercih edilmektedir. Bu amaçla geleneklerimizde de önemli bir yere sahip olan helvalar iyi bir kurtarıcı olmaktadır. Farklı malzemeler kullanılarak yapılabilen çeşit çeşit helva bulunmaktadır. Hem irmik hem de mısır unu kullanılarak yapılan helva ise bu çeşitlerden biridir.
İrmikli Mısır Unu Helvası Nasıl Yapılır?
Helva İçin Gereken Malzemeler:
- 1 su bardağı mısır unu,
- 1 su bardağı irmik,
- Yarım paket margarin,
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ (eski tipte ki küçük çay bardaklarına göre)
Şerbet İçin Gereken Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker (fazla tatlı sevenler 1,5 su bardağı şeker katabilir)
- 2,5 su bardağı
Helvanın Hazırlanışı
Öncelikle toz şeker ve suyun tamamı bir tencereye dökülür ve şeker eriyene kadar karıştırılır. Bu tencere ocağa alınır ve karışım kaynamaya bırakılır. Bu sırada başka bir tencereye ise margarin ve sıvı yağ konularak ocak açılır ve yağın erimesi beklenir. Yağ iyice eridikten sonra irmik ve mısır unu da eklenir. Yaklaşık 20 dakika kadar karışım kavrulur. Bu aşamada tencere dibinin tutmaması için karıştırma işleminin ara vermeden sürdürülmesi gerekir. Karışımın rengi biraz koyulaşıp kavrulma işlemi tamamlanınca ocağın altı kısılır ve karışıma sıcak şerbet ilave edilir. Şerbetini çeken karışım 5 dakika daha karıştırılarak ocağın altı kapatılır. Hazır olan helva, yaklaşık 5 dakika kadar dinlendirilerek servis edilir. Afiyet olsun.
